Бърз, солен кекс с маслини, сирене и печени чушки

Този бърз, солен кекс с маслини, сирене и печени чушки е чудесна закуска за дните, в които имате повече време сутринта. Нека обаче не фиксирам чак толкова предназначението му. 🙂 Чудесен е и за вечери с биричка, ако сте канени на гости, може да бъде апетитен и мил жест към домакините. Нарязан на парчета и поставен в кутия е прекрасен като домашна закуска в парка или на пикник.

Advertisements

От дете не обичам особено много кексовете, а и като цяло сладкишите… не личи много от блога, знам:). Солените варианти обаче са друго нещо. В блога има много рецепти за десерти, защото просто всички сладкиши ги правя с любов, а и има кой да ги оцени сред близките ми.

Вижте още:

Днес рецептата няма да е да сладкиш. Въпреки, че съм на разтоварваща строга диета,  съм решила да ви представя нещо любимо от детството си, което ми приготвяше вече покойната ми баба Стефка  и то е невероятно вкусно.

Този бърз, солен кекс с маслини, сирене и печени чушки ме връща в спомените за шумното ми семейство, огромния двор между двете ни къщи и едно специално място – къщичката на чудесата. Ето и рецептата, с усмивка към баба.

Сложила съм любимите си съставки в плънката му, но реално рецептата търпи интерпретации. Сиренето може да бъде заменено с кашкавал. Ако не ядете месо, може спокойно да пропуснете колбаса или пък да го замените с друг. Може да добавите ядки… Развихрете фантазията си и си подарете нещо вкусно за закуска.

Рецепта

солен кекс с маслини и печени чушки
Pin me!
4 from 4 votes

Бърз, солен кекс с маслини, сирене и печени чушки

Бърз солен кекс с маслини, сирене и печени чушки. Лесна рецепта с много яйца, пармезан, сирене, маслини и ким. Чудесена разядка, закуска или ордьовър.
Подготовка5 mins
Готвене45 mins
Порции: 6

Какво ни трябва

  • 220 гр. пълнозърнесто брашно от лимец
  • 5 бр. яйца от пасищни кокошки
  • 100 гр. свинско филе
  • 150 гр. твърдо сирене ( слагам козе, защото го обичам)
  • 50 гр. прясно настърган пармезан
  • 2 бр. печени червени чушки
  • 10-12 бр. маслини Каламата ( остранете костилките им непосредствено преди да ги добавите в кекса. Не купувайте маслини без костилка, така те губят наситения си вкус и аромат)
  • 80 гр. пречистено масло Гхи
  • 1 пакет бакпулвер ( 10 грама)
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.л. семена ким

Как да приготвим

  • В купа за месене, пресейте брашното и добавете към него бакпулвера, содата и зрънцата ким. Разбъркайте добре;
  • В отделна купа нарежете на ситно маслините и печените чушки, на които сте отстранили предварително семките и дръжките. Нарежете на ситни кубчета свинското филе
    Забележка: Може да използвате и друг тип филе или шунка. Аз имах този колбас, за това ползвах него.
  • Разтопете маслото на ниска степен на котлона. Оставете малко част от него за намазване на формата за печене на кекса. Настържете пармезана и натрошете на ситно сиренето. Разбъркайте ги в разтопеното масло;
  •  В дълбока купа, с помощта на миксер разбийте яйцата на пяна. Постепенно добавете сместа с масло и сирене разбийте добре този път с вилица. Добавете и колбаса, маслините и чушките, отново разбъркайте добре. Накрая добавете сухите съставки и разбъркайте отново;
  • Намажете форма за кекс с масло, поръсете с малко количество брашно и излейте сместа за кекса вимателно. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути или до златиста коричка;
  • Сервирайте с айрян, ако правите кекса за закуска, но е чудесно мезе и за бира;
Вид ястие: bakary, кексове +сладкиши, пици+солени пайове
Тип кухня: Българска кухня
Keyword: закуска, козе сирене, маслини, ордьоври, с яйца, солен кекс

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements