Рецепта, подходяща за закуска или пък за домашно приготвен обяд за офиса. Бъркани яйца с киселец в лаваш са чудесни и за хапване на крак заради начина, по който са презентирани. Добър начин за дневната ни диетична доза протеини, поднесени в нещо като сандвич дюнер.
Вижте още:
Тънкостите в тази рецепта, както и по принцип за бъркани яйца е, че ви трявба тиган с дебело дъно. Те се приготвят на умерен до тих огън, бъркат се бавно и леко и стават чудесни, когато имат блед нежен цвят и лека пухкавост. Тайната на кадифената текстура е в прясното мляко, което добавям в рецептата за бъркани яйца с киселец в лаваш.
Рецепта
Бъркани яйца с киселец в лаваш
Какво ни трябва
- 3 бр. яйца от щастливи кокошки
- 10-15 бр. свежи листенца от киселец
- 100 гр. твърдо сирене
- 2 стръка зелен лук
- 1-2 бр. добре узрял домати
- 1/2 ч.л. сол
- ¼ ч.л. пушен червен пипер ( пиканетен или сладък в зависимост от вкуса ви)
- 1 с.л. песто Дженовезе
- 2 с.л. зехтин
- 1 бр. голяма питка тип лаваш ( може да си приготвите сами, а може да закупите и от супермаркетите или био магазините. За моята рецепта аз използвах лаваш, закупен от магазин Зоя, с пълнозърнесто лимецово брашно. Бърза и здравословна алтернатива, за дни, в които нямаш време да .)
Как да приготвим
- Нарежете на ситно лука.
- Почистете и нарежете листата киселец;
- В купа натрошете на ситно сиренето и добавете яйцата, разбъркайте добре до миксиране. Подправете с малко количество сол и пипер или друга подправка, която предпочитате и намирате за подходяща;
- Сложете тиган с незалепващо покритиена котлона, изчакайте да се затопли и сложете зехтина, непосредствено след това изсипете лука и разбъркайте докато се задуши. Намалете котлона на ниска степен. Добавете яйчената смес и разбърквайте плавно с бавни и леки движения до получаване на пухкава, кремообразна смес. Минута преди да махнете яйцата от котлона добавете киселица и разбъркайте отново;
- Обелете домата и го нарежете на дребни кубчета;
- Върху питката лаваш размажете пестото, добавете яйцата и после добавете доматите. Завийте на стегнато руло.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.