Банички с телешко, грах и праз

Банички с телешко, грах и праз

Декември е времето на калоричната храна, която загрява и дава енергия. Баничките с телешко, грах и праз са точно такъв тип ястие, подходящо за закуска, след която да излезем на дълга разходка сред природата. Ако четете редовно блога, то със сигурност знаете, че аз обичам да планирам почивните дни от рано.  Третия ден от Коледа съм решила да го прекараме в разходка сред природата, ето защо знам, че това ще бъдат баничките,  с които ще се подкрепим по време на тази разходка.

Телешко месо и грах са много класическа комбинация. Празът придава лек и кадифен аромат, твърдият овчи кашкавал, който си купих от малка родпоска ферма, пък прави текстурата им по кремообразна. Ако още не сте опитвали банички с поръска от семена, то задължително пробвайте.

Какво ни трябва:

1 пакет кори за баница

350 гр. смляно телешко месо

2 стръка праз лук

150 гр. грах от консерва

100 гр. твърд кашкавал

3-5 бр. сушени домати, мариновани в чесън и зехтин

2 с.л. зехтин

1 бр. жълтък за намазване

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. сусам

щипка черен кимион

1/4 ч.л лен

сол и черен пипер на вкус

Как се приготвят банички с телешко, грах и праз:

  1. Нарежете на дребно праза и го размесете с мляното телешко месо. Добавете сол, червен и черен пипер;
  2. В тиган, сипете зехтина, изчакайте да загрее. Сложете овкусеното месо и праз, разбъркайте добре, за да не остане месото на големи сбити парчета. Задушете за  8-10 минути на силен котлон;
  3. В гевгир отцедете граха, добавете го към задушеното вече месо. Разбъркайте, настържете кашкавала и нарязаните на ситно домати;
  4.  Разпределете си корите за баница две по две. Сложете равно количество от плънката върху всяка двойка и загънете на рула. На всяко отделно руло подпъхнете краищата, така че да се оформи нещо като пакет и да не изпада пънката;
  5. Сложете в намазнена тава отделните рулца на малко разстояние едно от друго, за да се изпекат равномерно;
  6. Включете фурната да загрява на 200 градуса;
  7. В малка купа разбъркайте жълтъка с малко 1 супена лъжица вода. С  малка, готварска четка намажете всяко руло. Поръсете със семената и печете докато придобият златист цвят или за около 25 минути;

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *