Хрупкави и ефектни бисквитки, които ще внесат Коледно настроение във вас, още докато ги приготвяте и ще усмихнат хората, с които ги споделяте. Рецептата за тези бадемови коледни мечета без захар е с ниско съдържание на глутен и е по-нискокалорична от стандартните за този период от годината бисквити. Аромата на ядката боб Тонка, подчертава бадемите. Леки и много хрупкави, благодарение на оризовото брашно, а мандарината им придава лек цитрусов нюанс. Отделете време, развихрете въображението си, усещането за Коледа е в подготовката за нея.
Разгледайте още:
Какво ни трябва:
150 гр. бадемово брашно
150 гр. оризово брашно
50 гр. брашно от лимец
1 бр. яйца от пасищни кокошки
3 с.л. мед
80 гр. пречистено масло Гхи
2 с.л. пресен сок от мандарина
1/2 зрънце от боб Тонка
1 ч.л. сурово какао
20-30 бр. сурови бадемови ядки
какво ни трябва още: точилка, хартия за печене, голяма и метална тава, клечка за зъби, пластмасова (може и метална) форма за бисквити – мече, фантазия 🙂
Как се приготвят бадемови коледни мечета без захар:
- В дълбока купа за месене, смесете отделните видове брашна, посочени в рецептата и оформете кладенче;
- В отделна купа смесете яйцето, меда, сока от мандарина и ситно настъргания боб Тонка, бъркайте до хомогенизиране. Изсипете тази смес при брашното, добавете размекнатото масло и замесете меко тесто. Оставете го да стегне за десет минути в хладилника;
- Откъснете си малко парче от тестото, с големината на кибритена кутия, смесете го с какаото и го замесете, докато придобие кафяв цвят. Това парче ще използваме за декорация на мечетата на лапите, ушите и очите им.
- Пуснете фурната на 180 градуса. Застелете ниска, правоъгълна тава с кухненска хартия;
- Разточете тестото, с помощта на формата за бисквити, направете меченца и ги наредете в тавата. Сложете на всяко мече ядка бадем и внимателно обгърнете ядките с горните лапи на мечетата, притиснете, за да се задържи ядката при печене. С помощта на клечките за зъби, отбележете очите, носа и устата на отделните фигурки. Оформете малки топчета от кафявото тесто, които да разположите на долните лапи и в средата на ушите на мечетата. притиснете ги с пръсти внимателно. Сложете им очи и носове от още по-малки топчета от какаовото тесто. Леко ги притиснете с клечката за зъби, за да не се отделят по време на печенето.
- Сложете ги във фурната за 15-20 минути или до леко порозовяване в краищата на отделните фигурки;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.
