Есента е времето, в което природата ни дарява с наситени цветове. Тази сезонна салата Витамина, изпълва сетивата – богата на цветове, със землист и леко кисел вкус, тя ни зарежда със здраве и е един от любимите ми вкусове на този сезон.
Вижте още:
Повече за съставките:
Цвеклото в тази салата дава на организма необходимото количество магнезий, а той регулира състоянието на кръвоносните съдове и не позволява образуването на тромби. Рядко срещаният витамин U, е необходим при заздравяването на язви и благопритно въздейства на стомашната лигавица. Хлорът в цвеклото, действа противоалергично и прочистващо бъбреците, жлъчния мехур и лимфата. Действие, което подпомага детоксикирането и на целия организъм.
Морковите са богати на бетакаротин, което подпомага изключително много зрението, а черния дроб на здравия човек, го преобразува в така важния за всеки организъм, витамин А. Също така се смята, че редовната консумация на моркови, намалява високите нива на холестерол, заради високото си съдържание на разтворими фибри и фалкаринол.
Ябълките елиминират задържането на течности, което засилва детоксикиращия ефект от другите съставки в есенната ни салата Витамина. Придават тази леко сладко-кисела нотка, а за здравето те допринасят с високото съдържание фитонутриенти, включително кемпферол и кверцетин. Витамини А, Ц, Ф, както и много водоразтворими фибри.
Ниско калорична, сезонна и с толкова ползи за здравето, ето и рецептата за есенна салата Витамина
Рецепта
Есенна салата Витамина
Какво ни трябва
- 1 бр. средно голяма глава цвекло
- 3 бр. моркови
- 2 бр. дребни кисели ябълки
- 10-20 бр. орехови ядки
- 2 с.л. ябълков оцет
- 80 мл шарлан (ако нямате може да заместите с висококачествен, студено пресован зехтин)
- 1 ч.л. сол
Забележка: за приготвянето на тази рецепта, както и други, в които има червено сурово цвекло е добре да се сдобиете с латексови ръкавици, коити ще предпазят ръцете ви от неприятно оцветяване
Как да приготвим
- Почистете цвеклото и го обелете, накиснете го в малко оцетна вода за 10 минути, това ще отнеме малко от землистия му аромат. Настържете го на едро ренде;
- Почистете морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци и отново настържете, с помощта на ренде;
- Почистете ябълките от кората и семенниците и също ги настържете. Оформете салатата на три отделни купчинки от моркови, цвекло и ябълки, гарнирайте с едро начукани орехи;
- Направе дресинг от оцет, шарлан и сол. Овкусете непосредствено преди севрвиране.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.