Магданозът и кориандърът са зеленолистни билки, широко използвани в кулинарията. На външен вид те много си приличат и това е причината много начинаещи готвачи да ги бъркат при купуването. По традиция в петък публикувам статия в рубриката ми “Каква е разликата”. Днес реших да пиша за разликата межу магданоз и кориандър, провокирана от сестра си. …
Каква е разликата между картофите и сладките картофи е въпрос, който сигурна съм не съм си задавала само аз. През последните години различни експерти по хранене и фитнес общности сякаш анатемосаха познатите ни картофи и издигнаха в култ бататите? Но какви са недостатъците и предимствата на всеки от тях ако ги сравняваме като съдържание на …
Каква е разликата между картофите и сладките картофи (батати) Виж още »
Продължаваме темата за великденската трапеза и вълненията около нея. Ето тук може да видите първата част. Един от най-големите акценти на всеки семеен празник в нашия бит е храната, в този ред на мисли Великден не прави изключение. Храната по празници носи, както радост така и доза стрес за приготвящите я. Това е и причината днес …
В кулинарен блог като в кулинарен блог, темата винаги се върти около храната, дори и на големи духовни празници като Великден. Но днес ще си поговорим и за очакванията, с които товарим празничната храна и за това как тя може да носи както радост, така и доза стрес за приготвящите я. Това е и причината …
Може да мислите за соевия сос като уникална подправка, но има десетки различни видове соеви сосове от цяла Азия. Всеки вид с малко по-различен вкус, цвят и консистенция. Тамари е вид соев сос, но какво го отличава, кога да го използваме и защо вкуса му е по-различен? Днес ще се опитам да обобщя и синтезирам …
Сусамовите семена са евтини, с интересна форма, напомняща сълза и характерен аромат. Може би това са и част от причините те да са една от най-разпространените подправки в света. Почти всеки поддържа налични тези семена в кухнята си, но каква е разликата между черния и белия сусам и има ли такава? В тази статия ще …