Необходими продукти:
1 агнешки бут /около 2 кг./
2-3 скилидки чесън, нарязани на едро
40 г масло, разделено на две части
сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
около 2 с.л. свеж риган
2-3 стръка свеж розмарин
Начин на приготвяне:
Почистете бута от излишните ципи и мазнини. Подсушете с чиста кърпа или кухненска хартия.
С остър и тънък нож, направете няколко прореза в месото, в които поставете нарязаните скилидки чесън. Обтрийте със сол и овкусете с черен пипер. Разстелете хартия за печене и върху нея поставете бута. Подпъхнете клонче розмарин отдолу, а останалите заедно с ригана поставете върху месото. Нарежете половината от маслото на тънки филийки и покрийте бута. Всичко това опаковайте добре в хартия за печене и завържете с канап.
Поставете пакета в тава и прехвърлете в предварително
След като изминат трите часа, извадете тавата и разопаковайте внимателно месото. Отстранете клонките подправки и намажете повърхността с останалото масло. Върнете във фурната и печете до златисто за още 15-20 минути.