Ягодата е най-безсрамния плод. Тя единствена е със семки разположени върху кората ѝ. Безсрамница или не тя е като красива жена, чакана желана и обичана най-вече през пролетта. Ягодите са вкусни, но те също така предоставят и уникални ползи за нашето здраве. В химичния им състав има множество антиоксиданти, витамин Ц, фолиева кисиселина и мед.
Историята на култивирането на тези плодове е дълга. Има данни, че са били отглеждани още в древността и е било разпространено, както в Америка така и в Азия и Европа. Те са адаптивни и са лесни за отглеждане, може би и това е причината да са част от диетата на човечеството от незапомнени времена. Разбира се те са най-вкусни прясно набрани и сурови. Все пак има множество рецепти с тях, които изкушават всеки, който ги обича, Днес аз ви представям нетрадициони предложения с тези дъхави “розови сърца”.
1. КАДИФЕН ЧИЙЗКЕЙК С ПРЕСНИ ЯГОДИ И ДУЛСЕ ДЕ ЛЕЧЕ
Този чийзкейк с пресни ягоди има всичко необходимо за един десерт: хрупкав елемент от бисквитения блат, кадифен крем на основата на сирене и ароматен плодов завършек от пресните ягоди.
2. Зелена салата с пикантно пуешко, ягоди и авокадо
Независимо дали търсите здравословни алтернативи за обяд или по-нетрадиционна салата за вечеря с гости, то това е вашата рецепта. Комбинацията на свежи зелени салати с дъхавите ягоди е официалната пролет за мен. Да, официално този сезон настъпва в края на март, но когато на пазара се появят първите непластмасови ягоди и не зъзнем в палтата си вечер е тогава вече е пролет.
3. Ягодово сорбе с босилек и черен пипер
Комбинацията на леко киселата ягода с мед си е класика. Босилекът и черният пипер не само, че не пречат на деликатния вкус и аромат на ягодите, ами по-скоро ги подчертават. Съставките са малко на брой, направата е лесна а вкусът е характерен и приятен. Ако не съм ви отказала още със заглавието, то дайте шанс на това сорбе и ви обещавам да останете приятно изненадани.
4. Ягодово тирамису без кафе
Традиционно в този сладкиш алкохолния привкус идва от вино Марсала, с което се разрежда кафето и се напояват бишкотите. Обичам да готвя с това вино, но тук исках да придам различен аромат на десерта. Комбинацията на Инка с ликьор Бейлис шоколад е неподражаемо приятна и създава усещането за разточителност. Те придават и характерния вкус на бишкотите в моето ягодово тирамису. Премахнах от рецептата традицонната рафинирана захар и я замених с мед и захар от агаве.
5. Лека бишкотена торта с ягоди и заквасена сметана
Бишкотена торта с ягоди и заквасена сметана. Аз добавих към украсата и цели, сварени пъдпъдъчи яйца, защото я правих за Великден, но и без тях е прекрасна :).
6. Флан с кашкавал и ягоди
Рецептата е много подходяща за хора, които спазват високопротеинова диета, приготвя се лесно и бързо и е подходящ за сервиране, както топъл така и студен. Да, този солен флан с кашкавал и ягоди не е десерт.
7. Ягодова панакота с цедено кисело мляко и мед
Панакота (Panna cotta) e вкусен, кремообразен и деликатен десерт. Тази рецепта е с няколко прости съставки и е толкова здравословна, не съдържа захар, а комбинацията между ягоди, кисело мляко и ванилия е просто божествена. Приготвя се бързо и е добра алтернатива на традиционните рецепти за паннакота
