4 тайни на вкусната боб чорба

Днес ще ви споделя моите тайни за боб  вкусната боб чорба, които според мен винаги гарантират вкусовия ѝ успех. Това е чорбата, с която даже и конете ще хапнат боб. Ето и моите тайни:

Advertisements
  1.  Сменайте водата при варене на фасула три пъти;
  2.  В първата вода винаги добавяйте 1ч.л. лъжичка сода бикарбонат;
  3.  В последната вода, в която добавяте останалите зеленчуци, сложете 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица ракия;
  4.  Винаги добавяйте в края на приготвянето на ястието пресен девисил;

Вижте още:

А иначе ще ви споделя и моята рецепта за  класическа боб чорба. Вкусната боб чорба е класика във всеки български дом и въпреки че този зеленчук е с родина Латинска Америка, ние го смятаме за наша национална прехрана.

В рецептата не посочвам вида на фасула, защото всеки предпочита различни сортове.  Моят избор са шарен боб от района на Самоков и дребен бял боб. И двата са изключително подходящи за традиционната боб чорба.

Рецепта за вкусна боб чорба:

вкусна боб чорба
Pin me!
No ratings yet

4 тайни на вкусната боб чорба и рецепта за нея.

Моите 4 тайни на вкусната боб чорба и рецепта за нея. Лесна рецепта за просто ястие -варете два пъти със сода бикарбонат и добавяйте захар и ракия.
Подготовка1 hr 30 mins
Готвене31 mins
Порции: 2

Какво ни трябва

  • 350 гр. зрял фасул
  • 2 бр. средно големи глави лук
  • 2 бр. моркови
  • 2-3 бр. скилидки чесън
  • 1 бр. пащърнак
  • 1 бр. зелена чушка
  • 1 с.л. ракия
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 2 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сладък червен пипер
  • 1/2 връзка пресен джоджен
  • 3-4 стръка пресен девисил
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Накиснете предварително бобът в студена вода за минимум 8 часа. След това го отцедете, измийте го и го сложете да се вари на слаб огън, като в първата вода добавите сода бикарбонат;
  • След  20 минути излейте водата, в която е врял боба, изплакнете обилно, за да се махне содата. Сложете нова вода и оставете го на котлона още 20 минути ( или до пълното му омекване)
  • Сменете още веднъж водата на боба. Към новата вода заедно с уврелия боб, добавете и останалите зеленчуци, които сте нарязали предварително на ситни кубчета. Прибавете захарта и солта.
    Нека къкри на бавен огън още 10 минути добавете, ракията лъжицата червен пипер и оставете на огъня за още 5-8 минути.
  • След като вече сте махнали от котлона боба, добавете нарязаните на ситно пресен джоджен и девисил;
Вид ястие: Soup, супи и яхнии
Тип кухня: Българска кухня
Keyword: боб, веган рецепта, вегетарианска рецепта, рецепта без месо

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements