4 тайни на вкусната боб чорба

4 тайни на вкусната боб чорба

Днес ще ви споделя моите тайни за боб  вкусната боб чорба, които според мен винаги гарантират вкусовия ѝ успех. Това е чорбата, с която даже и конете ще хапнат боб. Ето и моите тайни:

  1.  Сменайте водата при варене на фасула три пъти;
  2.  В първата вода винаги добавяйте 1ч.л. лъжичка сода бикарбонат;
  3.  В последната вода, в която добавяте останалите зеленчуци сложете 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица ракия;
  4.  Винаги добавяйте в края на приготвянето на ястието пресен девисил;

А иначе  ще ви споделя и моята рецепта за  класическа боб чорба

Какво ни трябва:

боб -350 гр.

червен лук, нарязан на ситно – 2 глави

скилидки чесън – 4  бр.

моркови, нарязани на ситни кубчета – 2 бр.

пъщарнак, нарязан на ситни кубчета – 1 бр.

зелена чушка, нарязана на ситни кубчета – 1 бр.

ракия – 1 с.л.

сода бикарбонат -1 ч.л.

захар- 1 ч.л.

червен пипер – 1 ч.л.

пресен девисил и джоджон на вкус

Как се приготвя:

  1. Накиснете предварително бобът в студена вода за минимум 8 часа. След това го отцедете, измийте го и го сложете да се вари на слаб огън, като в първата вода добавите  1с.л. сода;
  2.  След  15 минути сменете водата на боба. Оставете го на котлона още 20 минути ( или до пълното му омекване)
  3.  Сменете още веднъж водата на боба като в тази  добавете и останалите зеленчуци, захарта и солта. Нека къкри на бавен огън още 10 минути добавете, ракията лъжицата червен пипер и оставете на огъня за още 5-8 минути. След като вече сте махнали от котлона боба, добавете нарязаните на ситно пресен джоджен и девисил;

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *