Малко са хората, които ще останат равнодушни към прясно изпечени домашни сладки, току що извадени от фурната. Печенето на коледни сладки не е просто традиция. Това е терапия за сближаване, която изпълва с топлина цялата къща не само физически, но и емоционално. Една от най-примамливите миризми от втората половина на декември, която се носи из приглушените улички на квартала ми ( предполагам и не само моя) е тази на прясно изпечени коледните сладки. Като дете вярвах, че тази мирзма примамва Дядо Коледа и се радвах много, когато тя насищаше и нашата къща.
Независимо дали искате да изпечете най-вкусните сладки за Дядо Коледа или да направите вечерите пред телевизора още по-уютни, или пък ще приготвяте красиви домашни подаръчни кошници, а може би те ще са част от празничното ви парти, винаги има прични за партида коледни сладки по време на празниците.
Ето и моята селекция на коледните сладки от блога, които все още вярвам, че ще се харесат и на Дядо Коледа:
1.ТОСКАНСКИ БИСКВИТИ ИЛИ “BISCOTTI DI PRATO”
Рустикални бисквити, които в Тоскана са известни още като Cantucci. В оргиналната рецепта те съдържат само брашно, яйца и бадеми в тях няма мазнина, пекат се два пъти, за да се удължи срока им на годност и в Тоскана са любимо допълнение към вино Vino Santo или често ви ги сервират към кафето.
2.БАДЕМОВИ КОЛЕДНИ МЕЧЕТА БЕЗ ЗАХАР
Хрупкави и ефектни бисквитки, които ще внесат Коледно настроение във вас, още докато ги приготвяте и ще усмихнат хората, с които ги споделяте. Леки и много хрупкави, благодарение на оризовото брашно и бадемите. Мандарината им придава лек цитрусов нюанс. Отделете време, развихрете въображението си, усещането за Коледа е в подготовката за нея.
3.МЕДЕНКИ С ПЪЛНЕЖ ОТ ЯБЪЛКИ И КАНЕЛА
Какво ще кажете за класическа комбинация от ябълки, мед и канела, поднесени в малко нетипична форма. Меденки с пълнеж от ябълки и канела, а кухнята ухае на уют. Малко са големи за дребни сладки :), но пък са перфектната закуска с билков чай в студените утрини в края на годината, когато никой не бърза за никъде.
4. ВЕГАН ПИКАНТНИ КЕСТЕНОВИ СЛАДКИ БЕЗ ГЛУТЕН
Коледа не е само боров аромат, тя е и миризма на печени кестени. Дори да изпечете кестени само за тези коледни сладки, заслужава си. За любителите на смесването на контастни вкусове тези малки курабенца са идеалното предложение. В същото време са съобразени с доста от ограниченията на съвременното хранене.
5. ОВЕСЕНИ БИСКВИТИ С ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО БЕЗ ЗАХАР
Тези лесни овесени бисквитки с фъстъчено масло и без захар няма да ви държат дълго в кухнята, но пък ще я напълнят с аромат. Превърнете ги в част от ритуалите за печене по Коледа. Кой е казал, че по това време на годината трябва да напълним всичко с канела и джинджифил.
6. ПОРТОКАЛОВИ СЛАДКИ С ШОКОЛАДОВ ЧИПС
Коледа е но има и купища приятни занимания за почивните дни в края на годината. В случай, че не ви се прекарват часове в кухнята, но все пак искате да внесете в дома си уюта на печени сладки, то това е вашата рецепта. Аз лично много ги обичам, като допълнение на чаша мляко с какао, но рядко остават да опитам. Свършват за часове, след като ги извадя от фурната. Кухнята още мирише на тях, но бисквитките вече са свършили.
7. КОЛЕДНИ ВЕНЧЕТА СЪС СУШЕНИ БОРОВИНКИ И ШАМФЪСТЪК
Един от празничните фаворити на семейството ми са тези коледни венчета със глазура. Често използвам някаколко основни продукта за направата на различни видове сладки и боровинките и шамфъстъкът са едни от тях. Тук те са част от глазурата. Едно от предимствата на тези сладки е че може да ги приготвите доста по-рано и да ги включите в коледните пакети за гости.
8. ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТИ СЛЕПЕНИ С КОКОСОВ КРЕМ
Бисквитките са чудесни и без кокосовия крем, но така придобиват още по-празничен вид и вкус. Шоколадът и кокосът са класическа и популярна комбинация, която допълнена с капка алкохол, опиянява вкусовите ни рецептори
9. АМАРЕТИ – ИТАЛИАНСКАТА ЛЮБОВ КЪМ КАФЕТО
Има романтична версия за създаването на Амарети от малкото градче Сароно. В него двама влюбени имали малка сладкарница, когато през 1719 година кардинал от Милано решил да посети тяхното градче, те много искали да направят специални сладки, с които да го почерпят, но нямали нищо освен кайсиеви ядки, горчиви бадеми белтъци и захар. Направили дребни сладки и ги опаковали в прекрасна хартия, а кардинала се влюбив в този горчиво-сладък привкус. Така постигнали успех за сладкарницата и градчето си
10. ЗАХАРОСАНИ ДЖИНДЖИФИЛОВИ РЕЗЕНЧЕТА
Рецептата за захаросани джинджифилови резенчета е лесно изпълнима и понеже джинджифилът, от който се приготвят е с парлив вкус едва ли ще може да изядете много от тези “бинбони”, но пък може да ги включите в много от коледните си десерти.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.